Agriculture Biologique AB
Qu"est-ce donc la Graine de Chia
Les graines de chia sont les graines comestibles de Salvia hispanica, une plante à fleurs de la famille des sauges (Lamiaceae) originaire du Mexique, ou de la parente Salvia columbariae du sud-ouest des États-Unis et du Mexique.
Les graines de chia ont acquis le statut de superaliment au début des années 2000 grâce à leur profil nutritionnel complet et à la popularité croissante des régimes axés sur la santé et les aliments naturels.
Les graines de chia sont ovales et grises avec des taches noires et blanches, et ont un diamètre d'environ 2 mm. Les graines sont hydrophiles, et peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en liquide et développer un enrobage mucilagineux qui donne aux aliments et boissons à base de chia une texture de gel caractéristique.
Cette plante était cultivée par les Aztèques à l'époque précolombienne et constituait un aliment de base pour les cultures mésoaméricaines.
Les graines de chia sont cultivées à petite échelle dans leur patrie ancestrale du Mexique central et du Guatemala et
commercialement dans toute l'Amérique centrale et du Sud.
Pour votre plaisir, nous les avons trouvé proche de chez nous -
dans une entreprise familiale de l'Yonne,
qui cultive et innove dans l'agriculture Biologique !
La Richesse des Graines de Chia
100gr de graines de Chia équivaut à :
- autant de protéines que 65gr de viande de Boeuf
- autant de magnesium que 150gr d'Amande
- autant de calcium que 5 verres de Lait
- autant de Fer que 200gr de Lentilles
- autant de Potassium que 1 Banane et demi
- autant d'Omega 3 que 600gr de Saumon
Maison Manlène
Exploitation agricole familiale entre Père & Fils
Jean-Christophe et Arnaud Rousselat
Ils perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération sur leurs terres de Valravillon, en Bourgogne, en cultivant des matières premières dans le respect d'
une agriculture biologique.
L’exploitation familiale cultive maïs, graines de chia, pois chiches, et lentilles.
Animés par leur amour du goût et de l’innovation,
ils ont créé une gamme addictive de gourmandises, et pop-corn aux enrobages aussi audacieux que délicieux dans
le laboratoire de l’ancienne maison de Manlène, MAIS QUI EST ELLE ? La Grand-Mère !!!
La Gamme va du fruité à épicé en passant par une gourmandise de gourmet
Vous n'y résisterez pas
Les Jardins de La Croisière
Exite depuis 1995 et a été créée par
la Chambre d’Agriculture de l’Yonne
et
la Fédération Départementale des Syndicats d’Exploitants de l’Yonne.
C'est une Association qui interagit sur 3 domaines :
INSERTION - CHANTIERS VERT - MARAÎCHAGE
donc une importance dans la vie locale en participant dans de nombreuses manifestations tout au long de l’année.
