Qui est Enesya ?

L'alliance de trois être important à cette jeune femme passionnée en PÂTISSERIE !!

• La pâtissière : Mallaury, une jeune femme avec 3 enfants. Passionnéemais depuis quand ? déjà 10 ans par la cuisine et la pâtisserie. À force de faire chauffer les fourneaux pour son entourage, ils lui ont dit : '' Lance toi "" !!! Elle a donc fait des transformations dans son lieu de vie pour en faire un Labo ou elle fait toutes ses préparations culinaires. Ce lieu bien particulier vous est dédié !!.

Ces pâtisseries : du classique revisité.

• En passant par du Moderne, des Pâtisseries orientales. Sablés. Meringues.
• Du sans sucres ajoutés et du personnalisé pour ne pas faire comme les autres passionné(e)
• Un peu de tout mais beaucoup de choses qui sortent tout droit de sa créativité.

Ce qui demande beaucoup de temps dans une journée entre le lever et le coucher, elle pense "pâtisserie", à sa prochaine nouveauté.

"" Ce que je cherche à vous faire ressentir quand vous mangez mes pâtisseries : du goût et pas du sucre à la cuillère. Du léger. Du fondant même dans les sablés et meringues etc.. une explosion de saveurs et douceur.""

Les Produits à retrouver dans notre épicierie itinérante

Le Comptoir de Nani

BISCUITS SICILIENS

L’HISTOIRE DES P’TITS ROCS,

LA FERME AUX PETITS BEURRE !

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Damien, fils d'apiculteur est né avec cette passion dans son sang...

qui s'est transmit depuis 3 générations 

avec son épouse Katia qui est pâtissière 

vous propose de découvrir et de partager avec vous  

Une gamme diversifié provenant de leur Miellerie

CAPRICES d'ABEILLE

sont nés du souhait de Victor et Bérénice.

De créer une FROMAGERIE au sein de la ferme familiale avec leur père,  et leur maman qui les rejoindra par la suite.

Dans cette ferme depuis 4 générations, le lait de  leurs 90 vaches est vendu à Jouy (89) chez Senoble puis Eurial.

• Pendant l'année 1954, les arrières-grands-parents, Jeanne et Gabriel, ont quitté l'Aube avec leurs 10 enfants pour venir habiter et travailler dans cette ferme du Nord de l'Yonne.
• Alain, ou plutôt Pépère, n'a que 7 ans et aide ses parents à travailler sur cette exploitation.
• Pendant l'hiver 1979, il prend la décision avec l'aîné de ses frères, Guy, de s'installer ensemble et leurs épouses les rejoignent
• De 1983-1992, le père de Berenice et de Victor passionné par le milieu agricole, décide lui aussi de s'installer avec son cousin, Jean-Philippe, fils de Guy, sur la ferme familiale de leurs aieux.
• En 2022, le patrimoine familial est aussi très important pour cette dernière génération, à qui on a su transmettre cette passion et l'envie de travailler en famille comme l'on fait si bien les générations précédentes.

Cette nouvelle génération a souhaité transformer une partie du lait en différents produits pour valoriser cette matière première et répondre à la demande des habitants.

La recette 

de Cyril Lignac

Quel beau nom pour une Conserverie Familiale, qui existe depuis 90 ans sur la  presqu'île de Quiberon,  face aux marées et tempêtes de Bretagne, qui a débuté en 1932 avec Georges Hilliet, qui est issu d'une famille de pêcheurs à la chaloupe !

Son papa Adrien, avait ouvert un magasin pour écouler le poisson, et son fils eu l'idée d'y ajouter une conserverie.  

Une Entreprise qui évolue au fil des années avec les produits de la mer

• Ouvre sa première Boutique en 1967, dédiée à la VENTE DIRECTE
• Lancera dans la VENTE à DISTANCE en 1982

Son fils prendra la Direction en 1996, en lançant

• La VENTE EN MAGASIN LIBRE SERVICE, tous agencés de la même façon 
• CREATION DU SITE  INTERNET en ligne en 2007
• La transmission de la direction s'effectue en 2011,  à

Caroline Le Branch-Hilliet, petite fille du fondateur...

Elle continue sur la lancée familiale en ouvrant les deux premières boutiques en 2013 - 2014 sur Paris & Lyon, d'autres suivront par la suite sur le territoire français et principalement sur le littoral !

Puis la Notorité de leurs produits se fera connaitre au delà   des frontières avec des magasins  situés principalement en Belgique, en Allemagne et en Suiss, également présents au Japon, à Hong Kong et en Australie.

Prix et distinctions

2024: Lauréat du concours Alim'Acteurs 

Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires (ABEA)

et autres informations :

Leurs souhaits travaillaient uniquement avec des partenaires de petites envergures, comme nous avec Le Comptoir de Nani,  et d'autres en excluant la Grande Distribution, pour préserver leur IMAGE DE QUALITÉ 

C'est un honneur d'avoir quelques produits de

La Belle Iloise

Nous nous approvisionnons chez 

suivant leurs disponibilites et les demandes de notre clientèle 

si vous avez des demandes particulières  à nous signifier quand nous passons à votre domicile pour le prochain passage

pour en savoir plus sur

Nos Tournées

https://www.france.tv/france-3/bourgogne-franche-comte/ici-19-20-bourgogne/emission-du-dimanche-17-novembre-2024

entre 6mn et 7mn20 

on montre le Marché de Noël ainsi un court passage de Nani et de son épicerie itinérante

dans le journal du soir sur FRANCE 3 - BOOURGOGNE

Merci à Audrey Champigny, Journaliste qui a porté intérêt à notre commerce itinérant comme d'Antan !!!